将太の寿司 5（ハーパーコリンズ・ジャパン×アルト出版）

食の伝道師 寺沢大介が贈る日本ナンバーワンの寿司漫画。15歳の将太が寿司職人を目指し、東京の寿司屋で奮闘する！ 1996年TVドラマ化。第20回講談社漫画賞少年部門受賞作品。

新人寿司職人コンクールに出場するためには、よく切れる柳葉包丁が必要。親方にそう言われて老舗の包丁鍛冶屋 武生（たけふ）包丁を訪ねた将太。そこでは鍛冶職人の父 武生治三郎と息子 義成がケンカの真っ最中だった。包丁なんて全部同じという義成に将太は、憤りを感じた。果たして、武生親子の確執は解けるのか…！

＜目次＞第5巻
第14話　一刀入魂!!
第15話　包丁名人の苦悩
第16話　武生（たけふ）包丁の素晴らしさ
第17話　勝負、開始!!
第18話　二流の鯛!?
第19話　将太（しょうた）の秘策!?
第20話　決着!!!
第21話　アナゴ勝負!!
第22話　父さんの煮汁

初出：「週刊少年マガジン」（講談社）掲載　原書：1993年4/14発行