将太の寿司 23（ハーパーコリンズ・ジャパン×アルト出版）

食の伝道師 寺沢大介が贈る日本ナンバーワンの寿司漫画。16歳の将太が寿司職人を目指し、東京の寿司屋で奮闘する！ 1996年TVドラマ化。第20回講談社漫画賞少年部門受賞作品。

着々と実力をつける将太は、親方から新人・吾子飛男（あこ とびお）の教育係を命じられる。だが、ある日、禁じられていた煙草を吸っているところを見つかり叱られた飛男は、店を飛び出してしまった。なんとか戻って来た飛男だったが、親方は鳳（おおとり）寿司に戻る条件として、わしを満足させる寿司を作れと言う。シロウト同然で寿司など握れない飛男に将太は、どうサポートするのか…？

＜目次＞第23巻
第172話　友情のカニ握り
第173話　お寿司の喜び!!
第174話　はじめての後輩
第175話　決意!!
第176話　心の寿司
第177話　母さんへの贈り物
第178話　想い出の一品
第179話　イクラ・マジック!?
第180話　飛男（とびお）の恩返し

初出：「週刊少年マガジン」（講談社）1996年20号〜29号掲載　原書：1996年10/15発行